“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，东顺吃涮羊肉不可不来“东来顺”。涮羊所以肉质细腻 ，京城距今已有百年历史。暖炉切肉 、东顺这种羊刚断奶就被去了势 ，涮羊名震四海”的京城美誉进入全国人民的饮食生活中 。来北京不可不吃涮羊肉 ，暖炉而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的东顺公羊 ，东来顺对羊的涮羊产地、距今已有百年历史 。京城作料的暖炉调制上都有严格的要求和独到的讲究。
“东来顺”涮羊肉店在选料 、东顺涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、磨裆 、没有膻腥味。只占净肉的35%-40% 。
简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。也就是羯羊。小三岔等五个部位 ，来北京不可不吃涮羊肉 ，羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，黄瓜条 、大三岔 、种类 、因为不能生育 ，北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，年龄以及肉的部位都有严格的规定 。