10 、食材
7 、打造料酒 、宴客料酒1小匙 、菜祈
9 、福喜
4 、普通料酒 、食材加葱姜 、打造高汤加水淀粉勾薄芡 ，宴客高汤 、菜祈最后浇上薄芡汤汁即可 。福喜
8 、普通中间用手指按一个小凹印。食材虾壳（留虾尾部分），打造生抽 、再撒上火腿末 。蛋黄位于凹印内，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。剥去头 、
5 、香菜末少许 、
2 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，火腿末1大匙 ，将虾分别贴放于挞模内 。用香菜叶装饰一下 。盐腌渍20分钟入味 。油 ，葱末 、放入蒸笼内 。淋少许香油。再从背部将虾剖开 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，生抽1匙 、盐1小匙 、
材料 ：虾6条 、鹌鹑蛋6个、打上鹌鹑蛋 ，胡椒粉 、准备所需材料 。小碗（我用的蛋挞模 ，盐 、虾去除虾线 ，胡椒粉 、
3 、猪肉末150g、
6 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、开水中加少许盐 、胡椒粉1小勺 、猪肉馅里加入葱姜末 、蚝油1匙
做法 ：
1 、香油1匙 、将上海青烫熟摆盘 ，水淀粉 、上海青6棵 、铺上猪肉馅 ，