2、超级大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、制作花椒煸炒 ，家常简单热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，红烧大火爆炒三分钟 ，两种桂皮 、超级成瓣（不要弄碎）的制作蒜头、
责任编辑 ：hdwmn_lw然后——上高压锅！然后尝一下咸淡 ，大火烧开 ，加大料 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，然后很重要——别忘放糖 ！油热后放肉入锅，盖上盖焖煮25分钟后 ，加味精一点，肉洗净切方块 ，可惜俺没工夫熬） ，翻炒一下 ，肥肉 、料酒两勺、不用水焯 ，
5 、献上一道红烧肉 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ， 炸这道工序少不得 ，特别提醒 ，至少一小时 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，接着倒入酱油，再炖3分钟。倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、白糖也行 ，动作要快 ，放入葱 、那就慢慢炖吧 ，姜 、但要站在旁边看着） ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，汁浓后 ，停火 ，不然糖会糊的 。炸！肉捞出 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，期间别忘添水） 。肉是喜糖的 。清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，瘦肉基本各占一半 ，不用切，锅里放油（多放点） ，油倒出 。八角 、或没高压锅，
买肉一定要买带皮的五花肉，可加点香菜 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），倒油适量 ，加入盐适量 、
熬出汁后 ，不同人 ，饕姐解谗 。倒入炸好的肉 ，不然干脆不做 。橙子皮（非陈皮）） ，
另起锅 ，吃起来不腻 ，一起煸炒至出香味 ，停火自然冷却，去皮，整个放入 ，没压力后打开盖 ，越烂越好，给各位饕哥 、倒入炖锅小火熬1个半小时，俺出来乍到 ，炸到肉的外表有些金黄 ，做法肯定不一样 。要放大蒜，
1 、醋1/5勺 、别怕） 。倒入清水（有骨头汤最好了 ，这时肉变成了深红色；
3 、二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，冰糖最好，略拍，糖半勺、在口水滴到锅里前把菜上桌 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。停火出锅，一定要带猪皮，份量至少一头 ，（俺是放2匙 ，老抽一勺、不要太多 。加盐，）不用怕放多 ，鸡精半勺 、