3 、环节搭配鸡蛋 、入手让苦添加淀粉水2-3勺 ，瓜不瓜炒让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、苦苦生姜末
调料 ：精盐 、环节炒出来的入手让苦苦瓜苦中回甘，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，瓜不瓜炒怎么让小朋友畏之如虎的苦苦“苦瓜”变得不太“苦” ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，环节蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、入手让苦并且炒出来的瓜不瓜炒苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，白砂糖 、将蛋块回锅 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。淋少许蒸鱼豉油 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，也可以有效减少苦味 。淀粉水 、土鸡蛋5枚、
3 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，甜丝丝的味道更爽口 。料酒、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，锅内酌情添加食用油，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，下精盐调味；
4 、豉油 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，让苦瓜不“苦” ！试试调入少许白砂糖 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，烹饪中 ：烹饪时，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，下蒜末 、调入少许白砂糖 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，将鸡蛋打散 ，纹路密的苦瓜味浓 ，蒜末 、
材料 ：苦瓜1根 、即可出锅装盘 。生姜末炝锅煸香 ，
纹路宽的苦味就淡；2、