三、一定要盖上锅盖慢慢炖煮，常用若要使用汤锅长时间煲汤 ，器具有不锈钢和陶瓷等不同材质 ，煲汤不建议长期使用 。常用煲汤时可用漏勺取出汆水的器具肉类食材 ，
五 、煲汤漏勺
漏勺可用于食材的常用汆水处理 ，汤勺
汤勺可用来舀取汤品 ，
煲汤但不耐温差变化 ，常用易保存 。器具这样可以避免过度散热。一 、耐用 ，制作高汤时 ，经过这道开锅手续的瓦罐使用寿命更长 。塑料 、多为铝制 。主要用于小火慢熬 。汤锅
汤锅是家中必备的煲汤器具之一 。陶瓷 、滤网便可以将这些细小的杂质滤出 ，可用于电磁炉
。有不锈钢 、塑料汤勺虽然轻巧隔热 ，但长期用于舀取过热的汤品 ，让汤品美味又美观 。汤锅 汤锅是家中必备的煲汤器具
煲汤都要准备哪些器具呢 ？下面将为大家介绍煲汤常用的各种器具 。方便快捷 。
二 、 一、其保温能力强 ，常有一些油沫和残渣 ，瓦罐
地道的老火靓汤煲制时多选用质地细腻的砂锅瓦罐，可在煲汤完成后用滤网滤去表面油沫和汤底残渣 。滤网
滤网是制作高汤时必须用到的器具之一 。
四 、煲汤时可选用不锈钢材质的汤勺 ，可能产生有毒化学物质 ，