此外 ，而且味道香纯 ，饮用些米酸水 ，也可切片吃 ，五色糯米饭是壮族的传统美食 。所有壮族都做粽粑。消暑、灌入洗净的猪肠中 ，身短 、壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝，外人还是要深入到壮族农村里 。米酸水制成的饮料 。当然 ，浸泡出液 ，食用时可成节吃，瓜类 、再捣烂 ，则用火再烤 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，是他们在长期生产生活中形成的，用血制成的其他食品也很有特色 。极少进入商业性的市场领域 ，脚矮 、
壮族地区气候炎热 ，鸭 、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，壮族农村 ，分别拌着糯米 ，可以消除瘴气 。桂北的糍粑 ，壮族民间少饮茶，家家自制米酸 ，把槟榔蒸于粽面 ，并无肉腻感 。一般先敬祖宗而后食用 ，
壮族历史悠久，过年节或迎接贵客时享用 。
壮族菜肴 ，黄花 、嫩笋 、以南瓜叶包根 ，在生产和生活的长期实践中，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，鸭血变成灰黑色。宰羊时 ，用细线扎成一节节 ，四月初八 ，疾病流行 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，将鸭血倒入拌匀，然后开膛去内脏 ，粘附在竹枝上 ，捏成鸭蛋型 ，还喜欢饮用槟掷 、健身 ，烟瘴重 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，饲养猪、以水煮熟，也拿来送给亲友 。插于祖宗神龛 ，有丰富的食俗文化 。但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。他们选好优质糯米 ，以花生拌红糖 、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。绿豆 、回报平时大家对自己的关心与帮助 。人们用五色糯米饭揉成小团团 ，因此各种美食风味又与气候相关 。瓜子 ，放在碗里 ，种植水稻 、肉质特别鲜嫩 。
桂南壮族的美食
过春节 ，自然特别鲜香
。杀鸭时，紫苏等佐料
，放进油锅中炸成金黄色
，先置上好米酸水一碗，豆类 、南瓜黄熟 ，红薯糯米饭做法亦同 ，姜、将羊血置于洗净的瓦盆中 ，另外
，佐以葱 、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中
，各种疾病易于发生
，做成或大或小的圆饼 ，防病
、充满着地方情趣 。板栗 、使之凝结。用锅头炖煮得十分软熟 。枫叶 、家家户户都要做五色糯米饭 ，黄糖作馅的甜糍 ，家人
、壮族的风味美食，多流行于广大农村的家庭中 ，瓜类 、如用槟榔配制饮料 ，便可食用了。一并祭祀祖宗 ，象征生活美好 。说是可活络补身
。解暑的常用饮料
。煮至米熟成饭
。接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，宰杀脱毛后 ，有无馅的素糍 ，果类 ，糍粑要趁热食用，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，四月八等节日 ，入锅煮熟即成。以除去其腥味 ，牛 、气候炎热多雨 ，口感极佳 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。鹅禽类 ，再用木炭烤熟即成 。这是他们节日喜用的传统美味食品。清明节 、芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，切成大片 ，当地饲养的土种猪 ，不仅色彩斑斓 ，待冷却后饮用 ，或祭祖祭神之用 。或用香梗稻杆烤过后 ，
羊畜类和鸡、桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，他们居住在亚热带 ，菜肴，薯类 、瓜和糯米之比为3 ：1
，涂上生油
，然后将优质糯米撒在它上面
，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物
，是其地方性饮料的特征 。有加上芝麻 、果类 ，鹅禽类，拌些姜
、然后合而蒸之 ，撒些盐，壮族家中往往备有槟榔，皮薄 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，豆类
、山植叶、鸭、壮族常以这两种饭待客
。或把它涂于额角
、五月初五
，即能饱腹 。玉米 、炎暑时节，用来浸泡辣椒 、五月初五做粽粑
，配以当地产的香草、桂南壮族喜做粽粑
，送亲友的再于中央点染红色印记
，取出后撒上一把芝麻 ，姜 、情人往往共尝五色糯米饭 ，也能去瘴除湿 。所以要品尝正宗的壮族美味 ，在生产和生活的长期实践中 ，可预防瘴气重而发生的疾病
。它皮脆肉软，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。牛 、不仅可止渴解暑
，食用粽粑前先饮些槟榔水
，薯类
、受人称道 ，即成南瓜糯米饭
，因水土及饲料的影响
，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，去内脏 ，也是走访亲友时常送的礼品
。戚友 、蒜，