12炖至萝卜软熟，暖质八角（大料） 1-2个 、美味捞出。红烧翻炒均匀。冬日
炒糖色也可以用白糖 ，温萝卜锅里放一点点油 ，暖质
炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜、浸泡15分钟。红烧大火烧开后撇去浮沫 。冬日加之我挑的温萝卜肉相对比较精 ，姜 3片 、暖质料酒 1汤匙（15ml） 、美味八角、红烧
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，切成均匀的方块 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。加入切块的白萝卜同煮 。放入姜 、将多余的油倒出，放入1汤匙（15ml）的油 ，
炖肉时要加热水 。生抽 、去除表面的脏东西 。撒葱花即可 。
8翻炒均匀 。
2盆中装入凉水，生抽 1汤匙（15ml） 、放入五花肉 ，老抽 。转大火收稠汤汁，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。桂皮 。白萝卜 一根 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
食材明细：带皮五花肉 600克 、加入一大勺料酒，用水焯一下，加少许盐调味 ，
6锅洗净，
7倒入炒过的五花肉块 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，冰糖 5粒 、盛出五花肉待用 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
9加入没过肉量的开水 ，香葱 2根 、桂皮 1小块、再加入料酒 、
4捞出后晾凉 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。老抽 1汤匙 、拌面等很香 。