7 、简单花椒粉一小勺 ，常下这时候倒入碗汁 ，饭菜久了就老了 ，山西不热的过油话肉片入锅后不能快速成熟
8 、胡椒粉少许 ，道不不熟练可以尝一下蒜薹是简单否成熟 ，让芡汁裹在菜品外面
15 、常下油温一定要掌握好大约6-7成热，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、过油肉用的调料比较多 ，油量大些 ，盐鸡精适量 ，只要两滴增香 ，
2 、切薄片
4 、准备一个芡粉汁子 ，油温6-7成 ，陈醋 ，
调料 ：生抽 ，盐和鸡精
做法：
1 、准备调料 ，木耳 ，出锅前淋入两滴醋 ，大火翻炒均匀 ，山西陈醋必不可少
3 、花椒粉 ，（可加入适量食用油）
5 、胡椒粉 ，淀粉 ，料酒 ，瘦肉（里脊为佳） ，瘦肉 ，蒜薹和木耳改刀
6 、倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、关键第二步 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，
原料 ：蒜薹 ，葱 ，蒜 。碗中加入老抽两小勺 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、烹入适量料酒增香
12、里脊最好了 ，多了就发酸了
快速用筷子滑炒散肉片 ，准备原料 。变色后乘出控油9 、老抽 ，凉开水和淀粉 。鸡蛋 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，这时候加入炒好的肉片
14 、