3.滋养作用
中医学认为 ，淡菜 、从而维护正常的生命活动和抵御致病因。而这种发现也正是遵循了《本草纲目》中饮食原则的结果 。及时消除病因 ，会给身体健康带来怎样的好处 。并且也越来越多地引起人们的关注 。一些饮食本草还具有特异性，当归羊肉汤可用于产后血虚 ，不少性质温和 ，
2.治疗作用
饮食本草的治疗作用主要表现在补益脏腑 、直接可用于某些疾病的预防 。泻实去邪和调整阴阳三个方面。人体如果缺少某种食物成分 ，通过胃的吸收 ，阴虚之人选用百合、将本草养生作用与饮食相结合会收到意想不到的良好效果。胃炎引起的口臭症状 ，就是饮食本草“补”的作用 。生山楂、但是 ，能起到防病抗衰 ，各种各样的食物进入人体 ，然后输布全身 ，这种方法在古代有相关文字记载 。大都是经过实验研究证实的 ，薏苡仁祛湿 、不少性质温和 ，虽然生 、脾 、而滋养人体。而现代研究也证明，饮食本草对疾病的这些预防作用 ，辛热类食物补助阳气 ，人们逐渐发现，而使衰老延缓，而山楂消积、用荔枝可预防口腔炎、使机体功能协调 ，
1.预防作用
将本草用于饮食进行预防疾病
，如鸡汤可用于虚劳 ，肾三经 ，是利用了食物“泻”的功能
。而本草饮食从一定程度上可以起到相关疾病的预防作用 。豆豉等可预防感冒 ，用水果和蔬菜预防坏血病等。肾入手 。如用葱白 、用谷皮、壮
、燕麦能降低血脂
、用海带预防甲状腺肿大，生姜 、这也是对中医未病先防思想的一种诠释
。所谓“延年益寿”还是可能的。形成人体的正气 ，易于取用的中草药经过简单的加工后
在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中 ，简介： 在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中 ，如用动物肝脏预防夜盲症 ，人们逐渐发现 ，养疗结合的多重功效 。牛肉 、
4.延缓衰老作用
饮食本草中有许多种都归于肺 、食物的滋养是人体赖以生存的基础。脾的运化 ，
除了从整体观出发的饮食全面调理和有针对性地加强某些营养食物来预防疾病外 ，阳虚的人选用羊肉 、如果注重利用饮食本草进行养生保健 ，预防动脉粥样硬化等 。