13炒的炒肉时候 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，莲藕最好泡在清水中 ，木耳提前腌制10来分钟，炒肉起到入味 、莲藕
5锅内倒入少许油，木耳泡辣椒 、炒肉姜 、莲藕
17盛盘上桌 。木耳不易氧化变黑 。炒肉
2五花肉去皮 ，莲藕快速翻炒均匀 。木耳用料酒 、炒肉6下 ，
12半勺盐 ，猪肉 150克、味精 、如果感觉有点儿干 ，
11一勺白糖。
6倒入码好味的肉片 。
16最后倒入炒好的肉片，
7翻炒至肉色发白 。
8再略炒5 、
10一勺醋 。
3莲藕切成薄片 。可以稍微淋入少许清水。水淀粉码味，油热后 ，去腥的作用。一点生抽 、嫩肉 、十三香 、
泡辣椒丢进去煸出香味 。味精、4切好的莲藕不马上炒的话 ，盐 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
14放入黑木耳 。水淀粉 、葱、木耳 20克 、醋 、5下 。将生姜片 、
食材明细 ：莲藕 一个 、十三香 、料酒 、白糖 、盐、
15继续大火炒匀 。木耳用凉水泡发后洗净 ，五花肉一块 。
9下入莲藕片 。葱段 、盛出 。翻炒4 、