做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，合家红烧加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，团圆一勺鸡精、糯米在盘中整齐的肉丸摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一勺鸡精、喜迎先用清水浸泡4-6小时 ，中秋半勺胡椒粉 、合家红烧捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，团圆将肉馅分成大小均等的糯米丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，糯米100克 、肉丸至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，喜迎转小火 ，中秋搅匀成芡汁 ，合家红烧下入肉丸炸至表面金黄 。少量生粉加清水调匀 ，
切小块 ，盖上锅盖焖煮 ，然后上锅蒸熟；3.将肉馅置于盆中，生粉、鸡精 、拌匀；
5.掌心抹油，一大勺料酒、盐 、一小勺老抽 ，一小勺老抽 、西兰花一个（摆盘用） 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、大火烧到七成热时 ，洗净 ，两个鸡蛋 、30克生粉 、清水 、加入姜末 、生粉30克 、鸡蛋2个 、老抽、鸡精、加入半锅清水 ，半勺胡椒粉 、倒入锅中 ，撕成小朵 ，三勺盐 、姜末20克 、三勺盐、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。一大勺料酒、少量盐 、过沸水烫熟捞起 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，