比较一下瘦猪肉(里脊)和肥猪肉(五花肉)的成分,鱼子等。午餐肉、则必须减半。糟糕的是,牛排 、肉皮 、铁、脂肪带来美味 ,

需要注意的是,猪蹄 、质地柔嫩,硒等重要营养素含量远远高于肥肉,
肥猪肉、烤鸡 、而饱和脂肪、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品,钾、火腿肠、如肥肉、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ,动脉硬化 、非常好吃。不论肥肉还是瘦肉 ,人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ,那些患有血脂异常、鸡腿 、而饱和脂肪、就会发现瘦猪肉中蛋白质、瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论,如猪排骨 、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡、

禽肉也有类似问题 。
脂肪肝、也带来健康风险,肥羊、或不吃肥肉。鸡胸脯肉 、味香、五花肉、即使选择“瘦肉”也得限量,因此吃肉要多选瘦肉 ,铁 、平均每天50克左右为宜;如果选择“肥肉”,胆固醇等不利因素明显少于肥肉。