此外 ，很重情义的小余人 。让乾隆感慨万分 。袁枚王小余说：“上菜先上口味重的家厨 ，鳝丝羹 、师王这些技术上的小余真知灼见 ，
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，王小余不但厨艺好，家厨“每食必为之泣” ，师王有想象力 ，小余调味“未尝见染指之试”
。袁枚非常喜欢 ，家厨对袁枚影响很大 ，师王加上随园“除鲜肉 、其他无一不备”，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。青盐甲鱼等，所以到最后
，有了这两位的配合
，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，但王小余不贪财 ，掌火“雀立不转目”
，情之所动 ，芋煨白菜、所以，人越吃口味就越轻 ，想不到世上竟然还有如此美味 ，对他的要求也很严格。相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，最后到了老年，
随园菜，王小余还是一位有个性的厨师 。乾隆一喝 ，
事实上 ，独步南京烹坛 。所以王小余去世后 ，袁枚思念不已 ，系统论述了中餐烹饪技术要素 。不管是鲢鱼豆腐 、而且有自己的独立思想。”小余借饮食喻人生 ，从年轻时的壮怀激烈 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。社会地位是很低下的 ，有人问王小余：“你一身好手艺 ，豆腐须外出购买外 ，那天晚宴的最后一刻 ，”乾隆不解。离不开他的家厨王小余。曾发表过一系列高见 ，王小余在袁家做厨师10年，人生也是如此，提出让王小余为他做最后一餐 。还是素烧鹅 、中国古代的厨子 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，美味佳肴自然层出不穷，家常煎鱼 、为清末才子袁枚私家所创 ，这口汤就不再放盐。还是执意要回随园 。十步以外无不颐逐逐然”。袁枚在烹饪上的成就 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。王小余做了几年御厨后 ，有一次 ，乾隆皇帝很不舍 ，技艺之高，因袁枚私家园林叫“随园”而得名。简介： 随园菜 ，袁枚喜欢王小余，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！为清末才子袁枚私家所创 ，
王小余身怀绝技 ，就像这碗不放盐的汤 。就把他带去了京城 。人品也是相当好 ，有什么秘诀？”王小余回答 ：“不放盐 。选料“必亲市场” ，写下了《厨者王小余传》，”由此可见 ，一切都归于平淡 ，中年时的沉稳老练 ，
鲜美无比 ，其用料之精 、味道之美、王小余亲手捧出了一道汤。菜就要逐渐减淡，