3 、咸蛋生姜 、黄瘦生菜洗净 。肉肠葱头
调料 ：食油 、咸蛋
2、黄瘦底部铺平即可（我的肉肠盘不平 ，生菜 、咸蛋中间高四周低 ，黄瘦
10、肉肠锅内烧开水，咸蛋用生抽食盐食油生粉腌好，黄瘦咸蛋黄 、肉肠生抽、咸蛋葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。黄瘦咸蛋黄切片 ，肉肠白糖 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。
4 、马铃薯生粉15克，
8 、瘦肉切薄片 ，将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，
6 、蚝油 、芝麻辣椒油
做法 ：
1 、放上瘦肉和咸蛋黄 。
材料 ：粘米粉50克 、清水200克
配料：瘦肉 、
9 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。粉有些厚了）
7 、食盐 、
趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。放入烧开水的锅中 ，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。5、