4 、木瓜锅内坐水煮开 ，炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜将这些杂质剔除干净 ，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。姜水 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，洗净后备用；
3、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、放入耐热玻璃容器中，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，
大约发大30倍左右(12小时左右)，拣除黑膜污物等杂质 ，如下图所示；2 、