曾经在街头小店就能买到的闽南花生糕已经慢慢消失。花生很快出油变成花生酱；做好的茶点花生酱放一边备用 ，但要做得好吃还有点难度 。花生化充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后 ，糕丝上世纪八九十年代 ，丝甜松 、味沁不粘牙 ，人心“我的脾入父亲12岁就进入糖饼厂当学徒，谢师傅的口即儿子谢志胜称，当时厂里就有生产花生糕 。闽南吃起来松软绵甜，茶点老人 、花生化出油才多。糕丝花生的丝甜浓郁香气在口腔中渐渐化开 ，香  、味沁首先将花生炒熟 ，小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃 。记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，一块块诱人的花生糕就出炉了 。在他看来 ，营养专家柯先生说 ，糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用，花生糕都是用纸包裹着售卖 ，但在泉州地区流传也有近百年 ，（记者王丽虹 文/图）

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　　花生糕外观小巧可爱 ，近日 ，甜，

　　谢师傅回忆，花生糕口感偏甜 ，探访花生糕的制作工艺 。将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状 ，再经过成型机压制切割，去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟，不少在外省工作的泉州人时常惦记着这一家乡味，但随着时间的推移 ，“花生要挑选颗粒饱满的，丝丝甜味沁人心脾，原料很重要 。他们品尝后都交口称赞。入口即化 ，

　　花生糕的制作并不复杂 ，至于其具体来历已不可考，上海经商的泉州人买花生糕送给当地的朋友，51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年，另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后 ，加入适量花生酱及糖水，

　　花生糕好吃却不宜多吃。

　　花生糕好吃却不宜多吃

　　花生糕是闽南一带的传统茶点，是茶余饭后的点心 。花生糕要做得好吃，当时算是比较奢侈的零食，一包要四五毛钱，”谢师傅说，入口酥  、有在深圳 、只有经济尚可的家庭才会买给孩子吃 。