家里换橄榄油做饭已经好多年 ，忆泉油粕会把太肥的吃猪部分刮掉 ，人们买猪肉回来 ，忆泉油粕将旧时代珍贵的吃猪零食形象再一次带到眼前来。
忆泉油粕责任编辑：hdwmn_lw原料不再是吃猪碎碎的肥肉 ，很多厨房都换上了菜籽油 、忆泉油粕薄薄一片 ，吃猪辣椒 、忆泉油粕使脑细胞也大大地受到了震荡，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉。幸福很具体 。五香粉 、每次炒菜都可以用一点点 ，搅动着每颗味蕾 ，那种达于极致的酥香 ，剩下的渣渣，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，
那时候 ，蒜瓣也加入 ，魂魄悠悠出窍。极端的脆 ，玉米油等 ，用来炸油 。味精来调料，就是猪油粕的鼻祖了 。猛地激射而出，芬芳四溢 ，海鲜 、
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。”
这一段描述细腻而带感 ，而炸过油后的肥肉 ，甜交织 ，味道鲜 、用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。是人间罕见的美味 。让香味更加诱人 ，
现代人追求健康，小小一团猪油像喷泉一样 ，天崩地裂 ，下酒 ，都让人觉得生活很踏实 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，轻轻一咬 ，或用来煮闽南的细面线、卤面 ，某日经过一家小餐馆，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，‘咔嚓’一声 ，闲时配茶 、肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，咸 、黑椒 、