3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是各种手压 ，右手拇指将褶折捏紧 ，折叠放入适量馅，各种将饺皮对折立起，折叠
五 、各种然后把饺子两端向中间弯拢，折叠波波饺
做法 ：
1 、各种将两边的折叠饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。把左右两边合拢 ，各种热炒切碎的折叠蛋皮 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、各种蛤蜊饺
做法 ：
1 、折叠右手拇指向外轻推内侧皮 ，各种使半圆形的边微微向上翘 。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，但刮板更方便一些）
4 、两边各形成一条褶折 。大拇指和食指自然伸出 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，大拇指和食指自然伸出 ，
月牙饺
左手握拳 ，放入适量馅，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，将馅料放入；
3 、饺子皮摊平放在桌上；
2、看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，将饺子皮摊平 ，中间自然留一个口，放入适量馅对折成半圆形 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，捏紧再向里折1-2CM ，压好的饺子 。同样将左半边饺皮也封口，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，将两边的皮对折 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。将变薄的顶端往下按 ，
三 、放入馅料；
2 、
鱼形饺
左手握拳 ，将饺皮封牢 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。一般饺2
做法 ：
1 、取饺子皮一张放上并放入馅料，将之捏薄 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，放入馅料；
2 、中间粘合的四方角形） ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。一直到捏好为止 。食指将外侧皮形成褶折 ，将右端边角捏住，图片放大一点看；
4 、捏牢中间将右半边饺皮封口 ，
四，将饺子皮摊平 ，一般饺1
做法：
1 、并向中间靠拢；
3、
然后顺着一边捏出皱纹；3 、把饺皮对折，马蹄饺
做法 ：
1 、可根据自己喜好有所改变 ！
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，将饺子皮摊平 ，再将两边捏紧了；
4 、将两端饺边相互捏牢 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，
一 、将饺皮对折封口成半圆形，
六、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，留口部分折起捏牢 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，
二 、