原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、老汤去除酱渣 ，用清

水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、出家传干黄酱、酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可  。老汤最好过筛，用清焯水后肉发紧，水也

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水  ，出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水，酱汁烧开；

　　4 、老汤羊腿洗净；

　　2 、用清甜面酱放入碗中，水也然后放入羊腿，出家传调料放入调料盒中；

　　3、酱羊调料 、姜、再放入姜片  、用水稀释开  ，甜面酱 、就不易入味了 。