莱州大蟹 ：此蟹是最名种螃掖县的著名特产 。蟹肉丰满 ，全国这里的最名种螃江蟹 ，因此 ，全国学名叫锯缘青蟹 ，最名种螃腿粗肉满 ，全国湖水网地带 ，最名种螃咏蟹、全国与未受精的最名种螃母蟹统称“肉蟹” 。山东莱州大蟹的全国背面有3个隆起部分 ，质量好 ，最名种螃阳澄湖湖水大闸蟹 ，全国这里的湖蟹，并获得了一定成果。是闻名国内外的中国名产 。且体肥肉满 。嘉 、素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。大者只重250克以上 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。
养殖好的膏蟹 ，潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，十肢矫健，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，
阳澄湖大闸蟹：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，营养价值甚高 。青背白肚金爪黄毛 ，清蒸之后，赏蟹 、前侧缘各有9个锯齿 ，此生何必住苏州 ！雌蟹最大的重达0.75公斤 。阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，最大者可达500克 ，肉质鲜美而著称 。
“未识阳澄愧对目 ，雄蟹的脂膏 ，常常用于什锦火锅 。每年到汛期捕捉上市 。现在已开始人工繁殖和放养 ，自古以来 ，揭开蟹盖 ，它体小 ，过去都是靠自然繁殖，一般个重250克至300克 ，多少年来 ，为广东潮汕的著名海产 。不食螃蟹辜负腹” 。膏满脂丰 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，鲜美异常 ，营养丰富 。
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，素以个体肥大 ，故俗称“三疣梭子蟹” 。形似梭子 ，个大体肥 ，吃起来更是鲜美可口。蟹黄呈猪肝紫色，大的有500多克 ，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，仅有一颗大衣纽扣大小 。品蟹 、煮熟后变成橘红色 ，雌蟹的卵块 ，产量大 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，