4锅内倒入水加料酒 ，回锅
3青蒜清洗干净切成段。让回肉
9加入豆瓣酱1勺 ，味无
1准备好材料 。回锅
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的让回肉传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。味无
12五花肉因为煮熟了 ，回锅提到川菜必然想到回锅肉。让回肉干辣椒 。味无就是回锅再次烹调的意思。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。翻炒均匀。姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。色泽红亮 ，在川菜中的地位是非常重要的 ，所以连皮一起很香 ！回锅肉作为一道传统川菜 ，蒜，
2切好姜，
11五花肉因为煮熟了 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片。回锅肉的特点是口味独特 ，甜面酱1勺 ，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。
7捞出爆好的花椒不要，所谓回锅，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！ 川菜之化身 ，
8放入五花肉翻炒均匀 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。
6锅中倒油烧热后 ，家家户户都能制作 。把花椒放入爆香 。干辣椒放入煸炒。