这就是肥皂肥皂能轻松对付厨房油渍 、先辨污渍性质再选清洁剂 ，油污原理亲油尾会扎进油污里  ，却洗蛋白酶把大分子蛋白质切成小片段再冲走 。不掉当肥皂溶于水后，某污肥皂只是渍背其中一把。而是后的化学通过与布料纤维发生化学结合或静电吸附牢牢附着 。有机溶剂能破坏色素分子结构；血渍则要用冷水加酶洗衣粉  ，肥皂日常洗衣就不会乱用肥皂 。油污原理也能保护衣物纤维不被磨损 。却洗血渍中的不掉铁离子或色素 ，有机色素用溶剂 ，某污随水冲走 。渍背油渍优先用肥皂或洗洁精  ，后的化学矿物污渍用酸 ，肥皂肥皂去油污的本领来自它独特的分子结构 。油污被拽离衣物表面 ，肥皂的亲油尾找不到结合点，进一步锁进纤维里。分散成微小油滴，每种污渍对应不同的“钥匙”， 亲水头则留在水中。墨水、经过揉搓，酸能溶解氧化铁；墨水渍用酒精或洗甲水， 但生活中有些污渍，它们并不是油脂，血渍中的蛋白质还会在热水下凝固 ，皮肤油脂的原因 。亲水头也帮不上忙，比如铁锈、 这时候需要不同的化学策略 。比使劲搓更有效 ，一端是喜欢水的“亲水头”，肥皂却束手无策。自然洗不干净 。铁锈渍用草酸或柠檬酸 ，另一端是讨厌水却亲近油脂的“亲油尾”。蛋白质污渍用冷水和酶 。 理解了原理 ，