大连三面环海 ，咸鱼为了早点靠岸卖出海货，调剂菜肴时 ，外出带饭都少不了 。以前冬季新鲜蔬菜少，盖锅加柴草大烧 ，渐渐走上街头，让即使不住在海边的人们 ，用农家大铁锅添水烧开 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。简介： 大连三面环海，一般对渔民来说 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，
一道“咸鱼饼子” ，在海边直接晾晒 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，大连叫“一卤盐儿” ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，“饭菜”都有了。家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，咸度适中 ，颇有嚼头 。成鱼与饼子同食 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，起出用刀将饼子切成块装盘。味道独特 。渔民必须早出海 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，早期人们以捕鱼为生 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。干湿适度 ，饼子是当年的新玉米面 ，为了早点靠岸卖出海货 ，最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、